Crema de lechuga

Ahora que, dado el año tan raro que esta viniendo, aun esperamos más variedad en el huerto, y solo disponemos de lechugas y acelgas (aunque no por mucho tiempo :)). Os presentamos una receta curiosa, crema de lechuga, ¿verdad que no se os habia ocurrido? ¿Os animais?

Necesitamos :
- Un puerro
- Una o dos lechugas: si nos gusta que adquiera un color más blanco, utilizaremos sólo la parte central y más blanca de dos lechugas, (el resto lo guardaremos para ensaladas).
(Si os gusta una crema de un color más intenso, nos bastará con una lechuga utilizando también sus hojas más verdes)
-Una cebolla
- Una patata
-Un vaso de agua (o de caldo vegetal)
- Un vaso de leche.

- Pimienta blanca molida, sal y ... el aliño que os guste.

Y simplemente doramos ligeramente el puerro y la cebolla en aceite de oliva o mantequilla, y añadimos la lechuga cortada en trozos y la patata.
Agregamos el vaso de agua o caldo y el vaso de leche y dejamos cocer unos 15 minutos.
Batimos y listo. Sal y pimienta al gusto...
 Receta de "La sopa Gansa"






Os dejamos también unas fotos de las lechugas (por orden, oreja de burro y alface) que tenemos disponibles en el huerto y los primeros calabacines y pepinos.

Nuestros aliados

Tenemos un gran número de visitantes en nuestro huerto y en contra de lo que muchas veces pensamos, estos son beneficiosos y nos pueden ayudar a evitar y controlar plagas. Uno de los mejores métodos para evitarlas, es tener una gran diversidad faunística y vegetal, y tratar de lograr una autorregulación similar a la de los ecosistemas en la medida de lo posible para poder crear un huerto realmente ecológico, en el que incluso los seres que podrían constituir una plaga se regulan y mantienen en proporciones no dañinas para los vegetales.

Nos ha sorprendido gratamente observar una gran población de mariquitas en nuestro huerto, asi como tijeretas, ambos insectos son depredadores de parasitos, como los pulgones, que pueden llegar a convertirse en plaga.

También hemos observado con gusto, una gran presencia de aves, desde las simpaticas golondrinas que vienen a coger barro los dias de riego, pasando por las palomas, hasta las rapaces diurnas (aguilas y halcones) y nocturnas (mochuelos). Todos ellos pueden ser buenos compañeros de nuestra labor hortícola, ya que se alimentan de todo tipo de insectos y algunos pequeños mamiferos.

Por todo ello, la mano que nos echa la naturaleza en nuestro huerto, puede ayudarnos a abandonar completamente el uso de pesticidas sinteticos, y en caso de no tener esta suerte, podemos fomentar la presencia de todo este tipo de fauna en el entorno del huerto, mediante una gran diversidad de plantas dentro de nuestros cultivos, cajas nido para las aves, o refugios para insectos.

Cultivo de Fresas

Aún a la espera del desarrollo del huerto, para poder mostraros más, seguimos innovando con la jaboneria y con los consejos de cultivo en casa.

Hoy os presentamos las fresas, un cultivo sencillo, muy agradecido y que os puede proporcionar fresas para casa mucho más ricas que las del supermercado. Aunque no para ofreceros, en nuestro huerto tenemos un pequeño fresal para nuestro consumo (puesto que la cantidad y el espacio necesario para el suministro de fresas es muy grande).

En esta foto solo os mostramos 3 para poneros los dientes largos, pero podeis llegar a coger 200 gramos a la semana.

El cultivo de las fresas:

Dado que la reproducción por semilla es bastante complejo, os recomendamos adquirir plantas, y aunque os parezca caro, tened en cuenta que cada planta producira el año siguiente estolones para aumentar vuestro fresal.

El fresal es un cultivo muy exigente en cuanto a materia orgánica, por lo que es conveniente el aporte de hummus o estiércol.

En cuanto al resto de condiciones de cultivo, podemos comentar que es una planta muy exigente en luz y en riego. La temperatura letál que soporta el fresal es de -12ºC, aunque su temperatura óptima ronda los 10ºC minimos nocturna y unos 18-22ºC diurnos.
Un dato importante, es que el fresal necesita "vernalizar", necesita acumular unas horas " de frio" para producir una vegetación y fructificación abundante. Es decir, es necesario que pase unos meses de invierno con temperaturas bajas para dar buena cosecha.

En cuanto a plagas, no es un cultivo muy problemático.
Esperamos os haya gustado el articulo y os sea de utilidad.

Jabón de café

Siente las propiedades hidratantes del jabón de aceite combinadas con la energia que aporta a la piel la cafeina. Útil para quien quiera darse un capricho, para combatir la celulitis, e incluso uno de sus usos más famosos: como Jabón de cocinero, capaz de eliminar los olores a cebolla, ajo o pescado de las manos.

Ingredientes: Aceite de oliva macerado con café, infusión concentrada de café, café en polvo, conservante natural (colofonia).

Para cualquier duda, consulta o encargo ecohuertoelabuelo@gmail.com

Jabón de agua de rosas.

Jabón de agua de rosas y aceite de palo de rosa.
Ideal para pieles delicadas (no contiene perfumes ni colorantes) y para pieles maduras. Muy suave.

Ingredientes: Ac. de oliva, manteca de karite, ac. de coco, ac. de ricino, agua de rosas, ac. de palo de rosa, conservante natural (colofonia).

Recetas de primavera

Como sabéis, durante el invierno, la variedad del huerto disminuye, siendo abundante sobretodo la familia de las coles.
Las coles (todas sus variedades, coliflor, repollo, lombarda o col de bruselas) pertenecen a la familia de las crucíferas, una familia que consta de 390 géneros y 3.000 especies. Y dentro de esta familia se enmarcan en el género brassica.

Se pueden cultivar durante todo el año aunque llevan muy mal el excesivo calor, por lo tanto es un cultivo recomendable para el otoño y tambíén para la primavera que es cuando mejor desarrollan.

Ahora que la primavera esta pegando sus últimos coletazos, os dejamos esta receta, muy rica y muy apetecible.

http://tusrecetas.abcdesevilla.es/recetas/andalucia/rollitos-de-col-rellenos-de-arroz-y-verduras.html

Receta básica de jabón con aceite

Hoy os proponemos poneros manos a la masa y os dejamos, por si quereis probar en casa, la receta normal del jabón tipico de aceite o jabón de castilla que hacian nuestra abuelas.
Necesitais un cubo de plastico duro (nunca de metal) y un utensilio para remover de madera. Ademas de un molde, preferiblemente de los de tipo bizcocho y de silicona.

Nosotros os recomendamos las siguientes cantidades:
- 3 litros de aceite de oliva.
- 3 litros de agua.
- 500 gramos de sosa.

A continuación os explicamos brevemente el procedimiento, os recomendamos realizarlo en la calle o en un ambiente bien aireado (los vapores pueden ser perjudiciales) y por supuesto utilizar material de protección como gafas y sobretodo guantes (la sosa es corrosiva y al mezclarla con el agua se convierte la mezcla en una base fuerte, con un pH muy alto que puede quemar la piel).

- Comenzamos echando el agua en un cubo, y despues echando la sosa en el mismo, poco a poco y disolviendola. Cuidado que una vez empezamos esta mezcla, se calienta mucho y comienza a expulsar vapor.
- Tras esto, agregamos poco a poco el aceite a la mezcla, sin dejar de remover.
- Una vez terminemos de agregar el aceite, continuamos removiendo hasta que veamos la mezcla homogénea. Y en este punto, podemos seguir removiendo a mano (podeis hacer un descanso cada 15 minutos) y el proceso duraria una hora u hora y media. O si sois menos pacientes, utilizar una batidora vieja para alcanzar el punto de "natillas".
- En este punto es en el que podeis agregar alguna esencia si os apetece.
- Si no, pues simplemente batir hasta que espese. Un truco para saber si esta listo, es levantar la cuchara de madera y dejar caer el jabón, si las gotas dejan marca en la superficie, podeis dejar de batir.
- Se vierte en el molde. y se deja 48 horas. Despues de estas 48 horas se puede desmoldar y cortar, aun con guantes, puesto que aun no han curado.
- Se los dejará secar cortados, un mes. Y listo, ya tienes el jabón para usarlo para lavar la ropa, para el cuerpo, etc...